Lua-de-mel na Mantiqueira: Casa Bambuí

A gente se casou, no começo de maio, e passamos a lua-de-mel na Serra da Mantiqueira. Durante nossa estada, conhecemos o trabalho da chef Anouk Migotto, que comanda os restaurantes Casa Bambuí, em Campos do Jordão (SP), e Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP). Almoçamos na Casa Bambuí, um lugar elegante, bem decorado, com muita madeira, vidro, luz e verde, a cara da montanha.

Experimentamos o menu de outono da chef, com ingredientes locais e sazonais. Começamos pelo couvert, com pão de longa fermentação, cogumelos defumados, queijo boursin, chutney de frutas, manteiga regional com flor de sal e mel silvestre (R$ 58, serve 2 pessoas).

Foram duas entradas: a primeira, “para andar nos trilhos”, com croquete de cogumelos, coxinhas defumadas de truta da Mantiqueira e bolinhas de queijo jordão (R$ 52, para 2). A segunda, a caixa móbile com clássicos do terroir da Mantiqueira, também para dois (R$ 58), uma caixa linda de madeira com gostosuras instaladas numa tampa de vidro – macaron defumado, miniquiche de vegetais (espetacular!), queijo brie em massa filo com mel, vol-au-vent (massa folhada) com truta defumada e queijo boursin revestido de tomate.

De principal, provamos a panela da chef (R$ 140): a de carne, com polenta mole e ossobuco, e a de peixe e frutos do mar, uma espécie de moqueca. Ambos são cozidos lentamente com temperos regionais e chegam à mesa em panelas de cobre, com uma farofa diferente para cada.

A sobremesa é espetacular: a gaiola petit pourri Mantiqueira vem com 5 docinhos em uma gaiola, incluindo tarte tatin, crème brûlée, mousse de chocolate com macadâmia, éclair de doce de leite com chocolate e macaron de lavanda (R$ 110).

Para beber, drinques sem álcool, como o cores do bosque, com cranberry, mirtilo e espumante sem álcool (R$ 29), e o vinho sul-africano Busy Bee Pinotage (R$ 110), ótima escolha para as indicações da chef.

O restaurante fica no Parque Bambuí, um dos cartões-postais de Campos do Jordão – que, aliás, está linda e totalmente no clima da temporada de inverno. Chef @anoukmigotto, agradecemos demais o convite, amamos tudo!

Com Limão e Sal indica, vai lá! 🍋

Casa Bambuí
Rua Fausi Rachid, 871, Campos do Jordão (SP)
@casa.bambui

Preços pesquisados em maio/2025.