Roteiro gastronômico em São José do Rio Pardo

O interior paulista esconde muitas joias turístico-gastronômicas. Uma delas é São José do Rio Pardo, a 269 km de São Paulo, cerca de 3 horas de viagem de carro. Sanzé, seu apelido carinhoso, ficou famosa no mundo da gastronomia por um de seus filhos ilustres, o chef Jefferson Rueda, da Casa do Porco Bar, em São Paulo. Mas o que poucas pessoas sabem é que Sanzé marcou o movimento republicano brasileiro, proclamando a República três meses antes da data oficial. Por conta isso, ganhou o direito de ser chamada de Cidade Livre do Rio Pardo - mas os moradores preferiram o nome original, que se mantém até hoje.

Em julho do ano passado, a cidade organizou o Festival Gastronômico Delícias de Sanzé, de 3 a 21 de julho. Recebemos o convite para conhecer Sanzé e também alguns dos estabelecimentos participantes. Como uma grande característica do interior, os pratos e porções costumam ser fartos, com tempero caseiro, e ambiente sempre acolhedor. Conheça abaixo os destaques da gastronomia e do turismo de São José do Rio Pardo, vale demais a visita:

Hotel e Restaurante Brasil

O Hotel Brasil entrou para a história brasileira por conta da Proclamação da República. Inaugurado em 1887 por Ananias Barbosa, o hotel desempenhou um papel central no movimento republicano da cidade: em 10 de agosto de 1889, após uma reunião em homenagem ao líder republicano Francisco Glicério, o estabelecimento foi atacado pela polícia. No dia seguinte, republicanos locais tomaram a Casa da Câmara e Cadeia, proclamando a República, antecipando-se à proclamação oficial em três meses. Dá para imaginar?

Hoje, o simpático hotel é comandado por Luciana Ruy Raddi e sua família. Com instalações simples, mas confortáveis, o Hotel Brasil preserva parte da arquitetura da época da Proclamação da República, com as janelas que dão de frente para a rua. Além da hospedagem acolhedora e confortável, o hotel conta também com o Restaurante Brasil, que serve pratos caseiros em porções generosas.

O Restaurante Brasil foi um dos participantes do Festival Gastronômico Delícias de Sanzé, com dois pratos superbem servidos: parmegiana do chefe e empanado de frango com creme de milho, ambos acompanhados de arroz, feijão e fritas. Tudo farto e generoso, com aquele tempero de comida caseira que agrada os viajantes. O restaurante também é aberto ao público, além dos hóspedes, e dá para provar essa comidinha boa por lá.

Hotel e Restaurante Brasil
Rua Ananias Barbosa, 107, São José do Rio Pardo (SP)
@restbrasil_rp

Pietro’s Gastrobar

O Pietro’s Gastrobar apresentou duas delícias no festival da cidade: as coxinhas de costela e o cupim com queijo. Bem crocantes por fora e cremosas por dentro, as coxinhas combinam bem demais com uma boa cerveja gelada. O cupim com queijo, o que dizer dele? Uma porção muito, muito farta, de cupim desmanchando coberto com queijo até dizer chega. A carne é assada no bafo por longas horas e vem com a cobertura cremosa de queijo e catupiry gratinados. Bom para apetites fartos – e a boa notícia é que essas iguarias ainda estão no cardápio. A porção serve 4 pessoas, vá com um time para saborear.

Pietro's Gastrobar
Rua Marechal Floriano, 132, São José do Rio Pardo (SP)
@pietrosgastrobar

Restaurante Tia Jô

Negócio de família, o Restaurante Tia Jô é uma instituição rio-pardense, com um cardápio de comida caseira e afetiva. O cardápio tem sempre opções interessantes para quem deseja almoçar ou jantar bem, com pratos simples, mas cheios de sabor. Para o festival, o restaurante serviu polpetone feito com massa de linguiça à parmegiana, ao sugo, acompanhado de queijo, arroz, batata frita, alface e tomate; e o frango com quiabo (meu preferido!), coxa e sobrecoxa ao molho especial com quiabo, arroz, angu, alface e tomate. Uma das coisas mais legais do interior de São Paulo, e que vimos muito em Sanzé, é a fartura: por um preço muito convidativo (R$ 35 cada prato), a refeição ainda acompanhava suco natural e sobremesa. Dá para ir com a família e aproveitar o tempero natural e caseiro que marca o cardápio todo.

Restaurante Tia Jô
Praça Tiradentes, 165, São José do Rio Pardo (SP)
@restaurante.tia.jo

Villa Burguer

O Villa Burguer fez parte do Festival Gastronômico Delícias de Sanzé com dois sanduíches criativos: o bauru de strogonoff, montado no pão francês de 20 cm, com alface, rúcula, tomate, strogonoff de frango e batata palha, queijo muçarela e maionese da casa; e o duplo cheddar bacon, servido no pão de brioche, com dois discos de hambúrguer artesanal (de 100 g cada), queijo cheddar fatiado, bacon e maionese artesanal. Mas o menu é muito mais extenso, com diversas opções de burgers e sanduíches montados no pão francês.

Villa Burguer
Rua Francisco Glicério, 1027, São José do Rio Pardo (SP)
@villa.burguer

Senhor Expresso

Por fim, mas longe de ser o menos importante, coloco o que foi o maior destaque desta viagem gastronômica a Sanzé: o Senhor Espresso. Instalado numa casa charmosa e bem decorada, o Senhor Espresso é uma experiência completa para os amantes dessa bebida tão apreciada pelos brasileiros. Rodrigo Polachini Pereira, o proprietário, contou a história do lugar e sua relação apaixonada com o café. Provador, barista e mestre de torras, Rodrigo montou ali não apenas um estabelecimento para tomar um cafezinho e comer algo gostoso, mas um lugar para viver o café, da torra à xícara. A casa oferece diversos métodos de preparo, como o sifão, ou globinho, que dá um show no visual. Para acompanhar, o menu é farto em doces, salgados e sanduíches. Um dos destaques é o sanduíche do Jeffinho, criado pelo chef Jefferson Rueda, amigo de Rodrigo. É servido na baguete italiana, com mortadela Porco Real (criada pelo chef), coalhada com pistache, rúcula e ervas. A torta doce de pistache também é imperdível, destacando a untuosidade dessa castanha que está muito, muito na moda ultimamente na gastronomia. A casa tem outras unidades em Mococa, cidade próxima a Sanzé, e em Guaxupé (MG).

Senhor Espresso
Rua Silva Jardim, 216, São José do Rio Pardo (SP)
@senhorespresso

Tour por São José do Rio Pardo

Para além das gostosuras, viajar a Sanzé também é um mergulho pela história e os pontos turísticos da cidade. Mauro Amaral, gestor de turismo de Sanzé, e a jornalista e escritora Débora Rubin, que deixou a capital paulista há alguns anos para morar na cidade, conduziram o tour. Passamos pela Praça XV de Novembro, visitamos a Igreja Matriz, a Ilha São Pedro e o Cristo Redentor, além do Centro Cultural e da Casa Euclidiana.

Vale dizer que o escritor, jornalista e engenheiro Euclides da Cunha, autor da famosa obra “Os Sertões”, morou apenas por três anos em Sanzé, mas deixou marcas profundas no imaginário e na cultura da cidade. Ele se mudou para lá em 1898 e se estabeleceu na cidade até 1901, período em que escreveu grande parte de sua obra-prima literária, para reconstruir a Ponte Metálica sobre o Rio Pardo, que tinha sido destruída por uma enchente.

Durante sua estada na cidade, ele se dedicou intensamente à escrita de “Os Sertões”, livro baseado em suas experiências como correspondente na Guerra de Canudos. A estrutura metálica da ponte, importada da Alemanha, foi montada de acordo com projeto de Euclides. A presença do autor é tão forte na cidade que, todo ano, em agosto, ocorre a Semana Euclidiana, movimento cultural de Sanzé com palestras, feiras, exposições, jogos, teatro e dança. Curiosidades incríveis dessa cidade gostosa demais para visitar.