Maialino Panino traz sanduíches artesanais com pão de fermentação natural

Quem ama gastronomia certamente é habitué do bairro de Pinheiros, na Zona Oeste paulistana. Ali, inúmeras casas apresentam suas criações, nos mais variados estilos. Agora, a região ganhou o primeiro ponto físico do Maialino Panino, criado em 2020 como restaurante de delivery.

A casa aposta em sanduíches muito bem recheados, todos feitos com pão de fermentação natural longa e ingredientes frescos. Cinco anos após o lançamento da marca, vendendo mais de 5 mil sanduíches por mês, o proprietário Caio Ciampolini decidiu abrir as portas de seu simpático estabelecimento, com ares contemporâneos e ambiente clean, mas agradável e acolhedor.

Conhecemos a casa em seu evento de inauguração, no início deste mês, e provamos algumas das especialidades do menu, como o panino de carpaccio e o de presunto cru trufado, dois destaques da nossa degustação.

Vinho acompanha

Para acompanhar, vinhos selecionados pelas sommelières Cassia Campos e Dani Bravin, que assinam a carta cheia de estrelas. São oito rótulos, dentre eles o Volpi Barbera Doc, da região italiana do Piemonte, o siciliano Meridiano 12 Zibbibo Doc e o Pinot Grigio 92 Rosé, do Lácio.

O panino Prosciutto Tartufo (o de presunto cru trufado, mencionado acima), leva lâminas de presunto cru italiano em fatias, rúcula, crocantes de parmesão, pasta de trufas negras e manteiga noisette, uma combinação perfeita. Vale também mencionar o panino Mortadella, que traz o embutido italiano com pistache, stracciatella, pesto e farofa crocante – ambos de pistache.

Os sanduíches custam entre R$ 49 e R$ 63, todos acompanhados por uma porção de chips crocantes de batata doce e batata asterix. Há ainda uma seleção de acompanhamentos, como as saladas Caesar e Caprese (R$ 37 cada), que podem ser pedidas individualmente ou como parte do menu executivo, com meio panino (R$ 59).

Para a sobremesa, vale muito pedir o bolo quente de chocolate com cobertura de brigadeiro feita com chocolate Callebaut 56% e nibs de cacau (R$ 29). Recomendamos!

Vai lá: 🍋

📍 Maialino Panino
Rua Cônego Eugênio Leite, 464, Pinheiros, São Paulo (SP)
📞 (11) 94226-9948
@maialino_panino

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